Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

W

(no subject)

Жена купила клубники. Я насыпал ягоды в кружку, размял с сахаром и залил кипятком. С детства люблю такой моментальный компот. Садоводства тогда, не знаю как где, но в Латвии, были именно садоводствами, то есть небольшой домик, деревья, немного грядок и много цветов. Поэтому клубники, так чтоб объесться, и не планировалось. Зато уж яблок разных сортов - девать некуда!
W

(no subject)

"Лето!
Я изжарен, как котлета.
Время есть, а денег нету,
Но мне на это наплевать. (а-а-а)
Лето!
Я купил себе газету.
Газета есть, а пива нету.
И я иду его искать.
Лето!
Сегодня сейшен в Ленсовета.
Там будет то, и будет это.
А не сходить ли мне туда?
Лето!
Все хулиганы при кастетах,
У них, наверное, вендетта,
Но впрочем это ерунда... Да-да-да...
Лето!
От комаров спасенья нету,
А в магазинах нету "Дэты".
В почете доноры у нас.
Лето!
Оно сживет меня со свету.
Скорей карету мне, карету,
А впрочем подойдет и квас.
Лето!
Штаны истерты, как монета.
Во рту дымится сигарета,
Иду купаться в водоем.
Лето!
Недавно я услышал где-то,
Что скоро прилетит комета,
И что тогда мы все умрем."
W

Да вы, батенька, гурман!

Выбор печенья.
"Артемон с изюмом","Дуремар с маком","Лиса Алиса с апельсином" и т.д.
Несколько особняком "Поцелуй Мальвины".
Поразмыслив, взял Кота Базилио. С топлёным молоком весьма неплох :)
W

Пирог Беляши

Сегодня, вдруг, мне припала охота стряпать, и утром я объявил семейству, что наконец-то выполню своё давнее обещание и изготовлю пирог Беляши.
Collapse )
W

(no subject)

Классную кулинарную книгу выложили на www.skitalets.ru

http://www.skitalets.ru/books/dikorast_rast/index.htm

Вот несколько рецептов:
--Коктейль "Трио". Соединить сок крапивы (200 г), сок хрена (200 г) и сок репчатого лука (15 г), добавить пищевой лед (2 кубика) и соль (по вкусу).
--Кофе из одуванчика. Тщательно промытые корни подсушить на воздухе, поджарить в духовке до побурения и измельчить в ступке или кофемолке. Заваривать, как натуральный кофе.
--Жареные пестики хвоща. Отобранные и промытые пестики (200 г) обвалять в сухарях, посолить, залить сметаной (60 г) и пожарить на сковороде.
--Студень лесной. Приготовить концентрированный отвар исландского мха (1 кг лишайника на 1 л воды), посолить его по вкусу, залить им измельченные отваренные грибы (до 500 г) и охладить до застывания. Подавать с хреном, горчицей, перцем и уксусом.
--Хвойное пиво. Молодые побеги сосны (7-10 см) измельчить, отварить и процедить. Добавить сахарный песок (1 кг на 10 л отвара) и варить до консистенции жидкой патоки, затем разлить по бутылкам и хранить в холодном сухом месте. Для приготовления пива смешать хвойную патоку с водой в соотношении 1:15, кипятить 2 часа, дать остыть, предоставить брожению, а затем разлить по бутылкам, закупорить и держать в холодном месте.


Когда, несколько лет назад в Карелии завхоз Юдит экономила продукты, и постоянно хотелось есть, такая книжка весьма и весьма пригодилась бы :)
W

Древесный цыплёнок

Разбирая фотографии нашёл фото гриба-трутовика, сделанное в сентябре в Баболовском парке. Так как сейчас читаю книгу про грибы, стал его определять. Оказалось, что это трутовик серно-жёлтый, гриб, в молодом возрасте не только съедобный, но и весьма вкусный. Так что, знай мы его тогда, непременно взяли бы. Вот как описывает этот гриб М. Сергеева:"Как описать форму этого яркого гриба? Представьте себе, что внутри ствола старого дуплистого дуба лешие развели желтое тесто, оно "сбежало" и через трещины и расщелины коры вылезло наружу, да так и застыло - пузырями и наплывами. Кое-где "подрумянилось" - бледно-жёлтое стало ярко-жёлтым и даже оранжевым или розоватым... Гриб съедобен в стадии "теста", молодым он бывает таким мягким и нежным, как, скажем, подберёзовик... В Западной Европе и Северной Америке его считают хорошим деликатесным грибом. Англичане называют гриб за его желтизну и куриный вкус при жарке "древесным цыплёнком".